طرز تهیه کلم: 10 روش محبوب برای پخت کلم
کلم به عنوان یک ماده غذایی خانگی، اخیراً به طور فزاینده ای در شبکه های اجتماعی بزرگ و وب سایت های غذایی محبوب شده است. با توجه به آمار کل شبکه در 10 روز گذشته، در زیر خلاصه ای از 10 دستور پخت محبوب کلم و شاخص های حرارتی بحث مرتبط با آن آورده شده است.
| رتبه بندی | نام تمرین | شاخص محبوبیت پلتفرم | ویژگی های اصلی |
|---|---|---|---|
| 1 | کلم خرد شده | 9.8 | غذاهای سریع، پیش غذای تند |
| 2 | سالاد کلم | 9.5 | کم کالری، سالم و برای کاهش چربی ضروری است |
| 3 | کلم داغ و ترش | 9.2 | ترد و خوشمزه، در 5 دقیقه آماده می شود |
| 4 | پنکیک تخم مرغ کلم | 8.7 | انتخاب صبحانه و ترکیب غذایی |
| 5 | کیمچی | 8.5 | طعم تخمیر شده، عالی به عنوان یک همراه غذا |
| 6 | ورمیشل سرخ شده با کلم | 8.3 | ترکیبی از غذای اصلی و سیری قوی |
| 7 | کلم سیر | 7.9 | طعم ساده و اصلی، حفظ مواد مغذی |
| 8 | رول گوشت خوک کلم | 7.6 | روش های خلاقانه برای غذا خوردن، ترکیب گوشت و سبزیجات |
| 9 | سوپ کلم | 7.2 | دستور العمل های به سبک غربی، اولین انتخاب برای گرم کردن معده |
| 10 | کلم ترش و شیرین | 6.8 | طعم ترش و شیرین، مورد علاقه کودکان است |
1. روش قهرمان: نکات کلیدی فنی کلم پاره کردن دست
به تازگی مبحث دویین #کلم دستی 230 میلیون بار پخش شده است. مراحل کلیدی عبارتند از:
1. نیازی به برش با چاقو نیست، فقط آن را با دست تکه تکه کنید
2. روغن را داغ کرده و فلفل چیلی خشک و ورقه های سیر را تفت دهید تا معطر شود.
3. برای حفظ بافت ترد و لطیف، سریع روی حرارت زیاد سرخ کنید
4. قبل از سرو، کمی سرکه بالزامیک بپاشید تا طعم آن بهتر شود.
2. روند سلامت: ترکیبات خلاقانه سالاد کلم
داده های Xiaohongshu نشان می دهد که تعداد فعل و انفعالات روی نت های سالاد کلم 120٪ افزایش یافته است و دستور العمل محبوب این است:
• نسخه اصلی: کلم خرد شده + هویج + سس مایونز
• نسخه ارتقا یافته: کلم بنفش + سیب + آجیل خرد شده
• نسخه مشهور اینترنتی: کلم پیچ + آووکادو + دانه چیا
| مقایسه تغذیه (در هر 100 گرم) | گرما | فیبر رژیمی | ویتامین C |
|---|---|---|---|
| کلم خام | 25 کیلو کالری | 2.5 گرم | 40 میلی گرم |
| کلم سرخ شده | 48 کیلو کالری | 2.1 گرم | 32 میلی گرم |
| کلم بلانچ شده | 30 کیلو کالری | 2.3 گرم | 28 میلی گرم |
3. دستور پخت سریع: کلم تند و ترش در 5 دقیقه
Weibo food blogger @kitchen tips نکات سریع را به اشتراک می گذارد:
1. کلم را ریز خرد کنید و به مدت 3 دقیقه با نمک بخوابانید.
2. ادویه مخلوط: 2 قاشق سرکه + 1 قاشق شکر + نصف قاشق روغن چیلی
3. آب را فشار دهید و چاشنی ها را هم بزنید
4. با کنجد و گشنیز تزئین کنید
4. روش های ابتکاری برای غذا خوردن: آموزش کلم و رول های گوشت خوک
آموزش خلاقانه مالک Station B’s UP "Food Lab" 380000 لایک دریافت کرد:
• برگ های بزرگ بیرونی را انتخاب کرده و در آب بلانچ کنید تا نرم شوند
• دستور پر کردن گوشت: گوشت خوک چرخ کرده + قارچ شیتاکه + دانه ذرت
• زمان بخار دهی را در 8-10 دقیقه کنترل کنید
• برای سس، آب گوجه فرنگی یا سس تریاکی را انتخاب کنید
5. مهارت های ذخیره سازی و خرید
دانش عملی مورد بحث در پست های داغ اخیر Zhihu:
√ کلم هایی را ترجیح دهید که سنگین و دارای برگ های تنگ هستند
√ بسته بندی در کاغذ آشپزخانه هنگام نگهداری در یخچال می تواند طراوت را افزایش دهد
× از خرید محصولاتی با لکه های تیره یا ترک های آشکار خودداری کنید
× قطعات استفاده نشده پس از برش نباید در کیسه های پلاستیکی بسته شوند
بر اساس آمارهای Xiachian APP، تعداد مجموعههای دستور العملهای مربوط به کلم 45 درصد هفته به هفته افزایش یافته است که نشاندهنده محبوبیت آن به عنوان یک سبزی فصل بهاری است. روش های مختلف برای سناریوهای مختلف مناسب هستند. توصیه می شود با توجه به تعداد غذاخوری ها و ترجیحات طعم، انعطاف پذیری را انتخاب کنید.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
